咖喱鮮肉月餅

咖喱鮮肉月餅是以麵粉、豬油為主料的美食。

基本介紹

• 中文名：咖喱鮮肉月餅
• 類型：美食
• 原料：肉餡150克，洋蔥30克，蔥2克
• 輔料：麵粉80克，油40克

原料

油皮：麵粉110克，豬油38克，水50克

油酥：麵粉80克，油40克

餡料：肉餡150克，洋蔥30克，蔥2克

調料：咖喱塊18克

份量：8個

時間：烤箱200度預熱中層20分鐘左右。

做法

1，鍋中放油，將切好的洋蔥末倒入煸香

2，倒入咖喱炒出咖喱色

3，再將咖喱洋蔥倒入豬肉餡中，加少許蔥末

4，攪拌均勻後，放冰櫃冷藏室備用。

5，油皮材料混合均勻，油酥材料混合均勻，放入保鮮袋中30分鐘

6，將油皮和油酥分成八份

7，將油皮包入油酥

8，包好成圓形

9，將包好的圓形擀長

10，捲起，蓋上保鮮膜醒10分鐘

11，再擀長捲起，

12，蓋上保鮮膜再醒10分鐘

13，醒好的麵團將上下兩邊再折向中間

14，擀成圓形

15，包入肉餡

16，整形成圓形

17，將月餅放入烤盤中

18，烤箱200度預熱中層20分鐘左右

小貼士

1，想要層層起酥的外皮，豬油必不可少。如果想健康，可以用色拉油，但效果肯定要差些了。

2，自己在家裡做，豬油肯定是放心的油。

3，在豬肉里加少許的榨菜也可以喔。