豆腐烷魚

豆腐烷魚是一道菜品，主料是烷魚等，配料是嫩豆腐等。

基本介紹

• 中文名：豆腐烷魚
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：烷魚，嫩豆腐
• 營養成分：多種蛋白質

菜名

豆腐烷魚

食材

烷魚、嫩豆腐

豆腐烷魚

燒制過程

1.把豆腐切方塊，加少量鹽雞精放蒸鍋大火里蒸6分鐘。

2.烷魚去骨切片，用鹽雞精少許酒澱粉醃製10分鐘。

3.高湯旺火燒開，.把魚片以及魚頭魚尾放加入煮熟。把魚片倒在蒸好的豆腐上。

4.青菜過水把它圍在魚片旁邊。魚身上撒上蔥花薑絲 紅辣椒絲。

5.鍋上火，鍋熱放入油，倒入豆豉，放入少許的豆豉蒸魚，味道出來把鍋里的東西澆在魚身上就可以了。魚頭魚尾擺兩頭。