腐乳汁燒魚

基本介紹

• 中文名：腐乳汁燒魚
• 主要食材：海魚，蔥，姜

用料

材料

海魚

蔥，姜

豆腐乳

生抽

料酒

乾辣椒

做法

1. 將魚改刀，用蔥姜和花椒水醃製半小時
2. 調碗汁：兩大勺豆腐乳汁，一勺生抽，備用
3. 我用的是紅腐乳。喜歡辣的也可以用辣腐乳，喜歡甜一點的也可以用玫瑰腐乳
4. 先將魚煎之兩面金黃，出鍋備用
5. 鍋中放油，下蔥姜乾辣椒花椒爆香
6. 倒入調製好的碗汁，大火熬制，
7. 出現氣泡後，放入煎好的魚，烹入料酒
8. 兩面上色後，收汁兒裝盤即可