腐乳燒魚

基本介紹

• 中文名：腐乳燒魚
• 主要食材：魚，紅腐乳
• 分類：快手菜

用料

材料

魚

紅腐乳

大蔥

生薑

大蒜

白糖

做法

1. 料汁：紅腐乳兩塊+生抽兩調羹+老抽半調羹+白糖一調羹+水半碗
2. 魚兩面劃幾刀，控乾水，鍋燒熱後放油，出現油紋了，把魚滑下鍋大火煎，煎個三四分鐘，感覺結實了，翻一面再煎。多煎兩下。
3. 把魚推到一邊，下大蔥、大蒜、生薑煸香。
4. 下料汁
5. 蓋上鍋蓋，轉中小火收汁入味。
6. 過一會兒就可以把鍋蓋打開了，繼續開大火燒開後，就起鍋了。