豆腐燒魚香，是一道菜品，製作原料主要有老豆腐、蔥、姜、蒜、花椒，乾辣椒等。
基本介紹
- 中文名：豆腐燒魚香
- 主要原料：老豆腐
- 配料：蔥，姜，蒜，花椒，乾辣椒
- 調料：白糖，白酒，鹽，味素，醬油等
- 小料：花椒粒，炒花生，乾辣椒碎，熱油
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原料
老豆腐
佐料
蔥，姜，蒜，花椒，乾辣椒，白糖，白酒，鹽，味素，醬油，凳辨應白醋，香菜，清水
小料
花椒粒，炒花生，乾辣椒碎，熱油
做法
1 老豆腐切片，厚薄大約1.5厘米
2 蔥習嬸尋切段，姜切片，乾辣椒切段，蒜拍撒（忘了拍照）
3 大約半鍋清水，放入薑片，花椒粒，醬油煮開
4煮開的料汁放涼，然後加入蔥段，大膠料狼姜蒜，乾辣椒，白糖，重漿厚白酒，鹽，味素，白醋
5 把豆腐片放入料汁中，最後放香菜，醃製24小時以上
6 鍋里放油，將醃製好的豆腐片煎成兩面金黃即可盛盤，撒上小料就能吃了
小貼士
乾鍋將花蜜備犁椒粒和花生米分別炒香籃笑鴉凝並擀碎（花生米去紅衣）連笑
花椒碎，花生碎，乾辣椒碎一起放入碗中，澆上少許熱油拌勻即成小料
