紅腐乳鯧魚豆腐煲

紅腐乳鯧魚豆腐煲是一道由鯧魚、豆腐等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：紅腐乳鯧魚豆腐煲
• 主要食材：鯧魚、豆腐
• 調料：油、鹽、料酒
• 工藝：煮

食材

鯧魚 200克

豆腐 1塊

油 適量

鹽 適量

料酒 適量

蔥 適量

姜 適量

雞精 適量

紅腐乳 適量

鮮抽 適量

澱粉 適量

製作步驟

1、鯧魚去鰓，去肚，洗淨，切塊。

2、把鯧魚拍上澱粉。

3、用油煎成兩面金黃。

4、豆腐切塊，也用油煎過。

5、取砂鍋，放適量清水，放下豆腐。

6、放下鯧魚，加料酒。

7、放下薑片，蔥結，大火煮開，中火煮10分鐘。

8、把1塊紅腐乳掏碎，加紅腐乳汁放入砂鍋。

9、中火煮8分鐘，加鹽，加些鮮抽，煮1分鐘。

10、加雞精，蔥花即可。