蒜苗燒五花肉

蒜苗燒五花肉是由五花肉、蒜苗為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蒜苗燒五花肉
• 分類：家常菜
• 主要食材：五花肉，蒜苗
• 佐料：鹽 味素 糖

所需食材

五花肉100g，蒜泥1大匙，蒜苗10g，A.鹽1茶匙，味素1/4茶匙，糖1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，料理米酒1茶匙，B.白醋20㏄，蒜泥1/2茶匙

製作方法

1.五花肉切成厚約1.5公分長條；蒜苗洗淨後切片備用。

2.依序將調味料A均勻的塗抹至作法1的肉條上後，再將蒜泥均勻抹於肉上，醃漬約24小時。

3.取一碗，倒入調味料B所有材料，混合拌勻成蒜泥醋沾醬備用。

4.烤箱預熱至200℃。

5.將作法2醃漬好的肉條平鋪於烤盤上，放入烤箱以200℃烤約20分鐘後，取出切成片狀。

6.取一碗適量的白飯，將作法5的肉片鋪在白飯上，食用時夾片蒜苗片、沾上蒜泥醋，再配上自己喜歡的小菜與配湯就可以享用了。

食用須知

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。