肉絲炒大蒜

肉絲炒大蒜是一道以肉絲、蒜苗為主料，生抽、料酒等為輔料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：肉絲炒大蒜
• 分類：快手菜，炒
• 主要食材：生薑，料酒

用料

材料

生薑

料酒

生抽

鹽

豬油

做法

1. 先買一些肥中帶瘦的五花肉，切成絲。

2. 大蒜去根，擇葉，洗淨，切成段。

3. 大火把鍋燒熱，放入肥肉進行煎炸，一定要炸除油來，有點焦焦的感覺。

4. 再放入瘦肉絲，生薑絲，料酒，生抽，進行翻炒。

5. 最好再燜一小會兒，防止肉沒有熟透。

6. 倒入大蒜頭，進行翻炒。等炒得差不多了，再倒入大蒜葉，撒入適量的鹽，快速翻炒。

7. 等葉子稍微有點扁，即可盛出，裝盤即可。