炒蒜苗肉絲

炒蒜苗肉絲，是一道簡單的家常菜，主料是蒜苗、豬肉等。此菜具有暖補脾胃，滋陰潤燥的功效。

基本介紹

• 中文名：炒蒜苗肉絲
• 主要食材：蒜苗，豬肉各250克
• 輔料：醬油、料酒、澱粉、精鹽
• 功效：暖補脾胃，滋陰潤燥

主料

蒜苗、豬肉各250克

調料

醬油、料酒、澱粉、精鹽、白糖、食用油

製作

1、將豬肉洗淨切絲，用醬油、料酒、澱粉拌好；

2、蒜苗擇洗乾淨，切成小段；

3、鍋內放油，燒熱加入豬肉偏炒，加精鹽、白糖和少量水偏炒至肉熟透，入蒜苗繼續偏炒到入味即成。

功效

此菜具有暖補脾胃，滋陰潤燥的功效。適用於體虛乏力，食欲不振，大便乾結，脘腹痞滿等病症。