蒜香小炒肉

蒜香小炒肉是一道美食,製作材料有 五花肉、鹹肉等。

基本介紹

  • 中文名:蒜香小炒肉
  • 主料:五花肉一小塊 鹹肉一小塊
  • 配料青蒜適量
  • 輔料:鹽
食材明細,製作步驟,小帖士,

食材明細

主料: 五花肉一小塊 鹹肉一小塊
配料: 青蒜適量
輔料: 鹽適量 糖適量 豆豉適量 甜麵醬適量 醋適量 少許醬油適量 料酒適量

製作步驟

1. 鹹肉冷水下鍋,燒開後中小火焯煮一會,放點料酒,去味道,圖為快焯好的樣子
2. 青蒜洗淨切段待用
3. 鮮肉也焯下水,切片,鹹肉也切片
4. 鍋放油,下鮮肉、鹹肉煸香出油,放點料酒,再煸一會,至肉兩面焦焦的,再加鹽、糖、一點醬油、豆豉甜麵醬煸炒一會出香
5. 放盤中待用
6. 原鍋,不用倒油,煸肉時會出好多油,下青蒜炒香,加一點鹽、糖
7. 再把炒好的肉倒入鍋中炒勻,再綜合調下味
8. 裝盤就可以吃了

小帖士

放兩種肉,和放一種肉是不同的味道,蠻好吃的

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