蒜香小炒肉是一道美食,製作材料有 五花肉、鹹肉等。 基本介紹 中文名:蒜香小炒肉主料:五花肉一小塊 鹹肉一小塊配料:青蒜適量輔料:鹽 食材明細,製作步驟,小帖士, 食材明細主料: 五花肉一小塊 鹹肉一小塊配料: 青蒜適量輔料: 鹽適量 糖適量 豆豉適量 甜麵醬適量 醋適量 少許醬油適量 料酒適量製作步驟1. 鹹肉冷水下鍋,燒開後中小火焯煮一會,放點料酒,去味道,圖為快焯好的樣子2. 青蒜洗淨切段待用3. 鮮肉也焯下水,切片,鹹肉也切片4. 鍋放油,下鮮肉、鹹肉煸香出油,放點料酒,再煸一會,至肉兩面焦焦的,再加鹽、糖、一點醬油、豆豉、甜麵醬煸炒一會出香5. 放盤中待用6. 原鍋,不用倒油,煸肉時會出好多油,下青蒜炒香,加一點鹽、糖7. 再把炒好的肉倒入鍋中炒勻,再綜合調下味8. 裝盤就可以吃了小帖士放兩種肉,和放一種肉是不同的味道,蠻好吃的