基本介紹
- 中文名：野蒜炒五花肉
- 主要食材： 野蒜、五花肉
- 配料：鹽、油、燒烤料、醋
- 功能：通陽散結、行氣導滯
原料,操作,貼士,
原料
菜名：野蒜炒五花肉 野蒜、五花肉、鹽、油、燒烤料、醋、蚝油、薑末、糖等。
操作
1、野蒜清洗乾淨，切成段，蒜頭部分可以一剖兩半（這樣更入味），五花肉切成片。
2、鍋里放油，油熱後，將五花肉片下鍋，加入姜粒，加入少許醋，肉片發白後加入野蒜翻炒。
3、加入燒烤料2小勺，加入少許鹽和糖，加入1小勺蚝油，等到野蒜炒至微微發蔫，即可關火。
貼士
1、野蒜是最容易儲藏的野菜，只要將蒜頭放入水裡，2天換次水，可以一個星期保持新鮮。
2、野蒜帶點微微苦澀，據說是一種藥材，吃的時候必須要重口味調料，用燒烤料是不錯的選擇。
3、野蒜具有通陽散結、行氣導滯的功效；用於胃氣滯、瀉痢等病症。[
