相關詞條
- 草菇豆腐煲
草菇豆腐煲是一道由豆腐、草菇、竹筍等食材製成的食品。材料主料:豆腐(南)500克,輔料:草菇20克,竹筍15克,油菜心25克,調料:鹽3克,醬油20克,味素2克,黃酒10克,豌豆澱粉10克,香油5克做法1.竹筍去殼去皮後...
- 草菇燜豆腐煲
草菇燜豆腐煲是一道菜品,主要材料是豆腐(南)。材料 主料:豆腐(南)500克,輔料:草菇20克,竹筍15克,油菜心25克,調料:鹽3克,醬油20克,味素2克,黃酒10克,豌豆澱粉10克,香油5克 做法 1.竹筍去殼去皮後洗淨切片;油菜心擇洗乾淨;澱粉加水適量調勻成濕澱粉約20克;將豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米...
- 豆腐草菇排骨湯
豆腐草菇排骨湯是以草菇,豬排骨,豆腐為食材的美食。材料 草菇200克,豬排骨250克,豆腐1塊,生薑2片,鹽、醬油、料酒各適量 方法 1、草菇洗淨切去蒂部,入沸水中煮兩分鐘,撈起瀝乾水分。2、豆腐以清水沖洗乾淨,切片。3、排骨洗淨,斬大塊,以醬油、料酒、鹽拌勻醃製片刻。4、生薑洗淨,拍松。5、煲內放適量...
- 雜菌煲豆腐
1.先將茶樹菇,草菇和雲耳燙水(約3分鐘),瀝水備用,豆腐於瓦煲內用2杯水略煮5分鐘, 熄火,留豆腐備用。2.快火下油(約1湯匙)起鍋,先爆香蒜蓉,辣椒和蔥,再加入洋蔥和1茶匙鹽炒軟,再加茶樹菇,草菇和雲耳連同汁料炒勻煮開,瓦煲內先倒去所有水份,加入所有材料和汁料,快火煮開即成。做法:1.先將...
- 草菇豆腐排骨湯
草菇豆腐排骨湯 烹製材料 草菇200克,豬排骨250克,豆腐1塊,生薑2片,鹽、醬油、料酒各適量。烹製方法 1、草菇洗淨切去蒂部,入沸水中煮兩分鐘,撈起瀝乾水分。2、豆腐以清水沖洗乾淨,切片。3、排骨洗淨,斬大塊,以醬油、料酒、鹽拌勻醃製片刻。4、生薑洗淨,拍松。5、煲內放適量清水,以武火煲開,放入草菇...
- 番茄大豆芽草菇豆腐煲
番茄大豆芽草菇豆腐煲是由草菇,黃豆芽,北豆腐,番茄等食材製作而成的一道菜餚。材料 主料:草菇320克,黃豆芽320克,北豆腐200克,番茄200克。調料:姜3克,香菜10克,醬油5克,香油5克,胡椒粉2克,白砂糖3克,鹽3克 做法 1.大豆芽菜摘去根,洗淨,切段滴乾水。2.姜去皮洗淨,切1片拍松,另切少許姜...
- 草菇豆腐冬瓜湯
草菇豆腐冬瓜湯 草菇豆腐冬瓜湯是以草菇、豆腐等為主要食材製作的美食。做法 1、草菇洗乾淨,切片 2、冬瓜洗乾淨,切厚塊 3、豆腐沖洗乾淨 4、瘦肉洗乾淨,氽燙再沖洗乾淨 5、煲滾適量水,下草菇、冬瓜、豆腐、瘦肉、薑片,滾後改慢火煲2小時,下鹽調味即成。
- 雜菌豆腐煲
雜菌豆腐煲是一道由茶樹菇、洋蔥等食材製成的食品。材料 :主材:,茶樹菇約200克,泡軟去蒂,中個洋蔥1個,去皮切絲,雲耳150克,泡軟,去蒂,蒜蓉2茶匙,罐頭大草菇1罐,瀝水,辣椒粒1湯匙,青蔥2條,去白切段,滑豆腐1盒,瀝水切粒,汁料:份量僅供參考,蚝油3湯匙,麻油1茶匙,鹽1/3茶匙,糖1/3茶匙,水...
- 草菇冬瓜豆腐湯
草菇冬瓜豆腐湯,是一道美味的菜餚。原料 草菇10朵,冬瓜900克,豆腐2塊,瘦肉150克,姜2片,鹽適量 做法 1、草菇洗乾淨,切片。2、冬瓜洗乾淨,切厚塊。3、豆腐沖洗乾淨。4、瘦肉洗乾淨,氽燙再沖洗乾淨。5、煲滾適量水,下草菇、冬瓜、豆腐、瘦肉、薑片,滾後改慢火煲2小時,下鹽調味即成。
- 冬瓜豆腐草菇湯
冬瓜豆腐草菇湯是以瘦肉,冬瓜,為主料,輔以豆腐,草菇等材料製作而成,香嫩,爽滑,可口,是一道生活中常見的美食.原料 草菇10朵,冬瓜900克,豆腐2塊,瘦肉150克,姜2片,鹽適量 做法 1、草菇洗乾淨,切片 2、冬瓜洗乾淨,切厚塊 3、豆腐沖洗乾淨 4、瘦肉洗乾淨,氽燙再沖洗乾淨 5、煲滾適量水,下草菇...
- 草菇絲瓜豆腐湯
草菇絲瓜豆腐湯是一種老少皆宜的美食,主料是草魚160克,絲瓜160克,草菇120克。材料 主料:草魚160克,絲瓜160克,草菇120克,北豆腐100克,調料:姜3克,大蔥5克,香菜8克,香油5克,胡椒粉2克,花生油10克,鹽3克 做法 1.絲瓜去皮洗淨,開邊去瓤,切如筷子頭大粒。豆腐洗淨切粒,鮮菇洗淨切開邊。2.姜...
- 豆腐歸陽參青苗草菇湯
薑絲、蔥絲以高火1分鐘爆香。3 加入豆腐、草菇再高火2分鐘,加雞精、糖、鹽、生抽、沸水2杯後以高火煮5分鐘。4 放入豆苗以高火加熱1分鐘即可。食品特點 香甜可口美味,此湯屬於滾湯,滾湯只要把材料滾熟即可。滾湯的時間較煲湯的時間短,湯味不像煲湯的濃,湯料仍有鮮味,所以亦菜亦湯。
- 蚝油脆皮豆腐煲
原料:150g豆腐,草菇、毛豆、紅椒少許 製作: 蚝油脆皮豆腐煲步驟分解:材料是150g豆腐,草菇、毛豆、紅椒少許。把豆腐切成麻將塊形狀,裹上生粉備用。把裹上生粉的豆腐用小火煎炸,豆腐炸成金黃色即可。把其他輔料依次過油,時間不易太久。把蚝油、生抽、老抽、糖和雞精用熱鍋調成醬汁,倒入豆腐和蔬菜,翻炒...
- 日本豆腐雜菇煲
日本豆腐雜菇煲 日本豆腐雜菇煲,是一道菜品。用料 做法
- 一品菇皇煲
一品菇皇煲是一道家常菜餚,不含防腐劑,製作難度一般,飄香美味,老少皆宜。材料 新鮮金針菇2包(切去尾部,用水沖乾淨),洋蔥2個切絲,炸豆腐1包(自己用板豆腐去炸也可),冬菇泡軟6隻,大草菇1罐頭(草菇切開2半),玉米筍(珍珠筍)1罐,切段,如果你願意,可以再加其它菇類如雞腿菇,猴頭菇等,蒜蓉1湯匙,姜...
- 紫菜鮮茄豆腐湯
2、紫菜、豆腐、番茄、白菜分別用清水洗淨。豆腐切粒狀,番茄切塊狀後去籽備用。3、煲中注入適量清水,猛火煲沸,放入鮮草菇、豆腐、白菜、番茄同煮30分鐘,再加入紫菜,沸後便可調味飲用。功效 豆腐:益氣寬中,生津潤燥,清熱解毒,和脾胃,抗癌。紫菜:滋補及軟堅作用,可預防現代人高血壓、癌症、糖尿病等。
- 冬瓜豆腐湯
冬瓜豆腐湯是一道以冬瓜、豆腐、草菇和瘦肉等為主要原料的湯品。原料:草菇10朵,冬瓜900克,豆腐2塊,瘦肉150克,姜2片,鹽適量 做法:1、草菇洗乾淨,切片。2、冬瓜洗乾淨,切厚塊。3、豆腐沖洗乾淨。4、瘦肉洗乾淨,氽燙再沖洗乾淨。5、煲滾適量水,下草菇、冬瓜、豆腐、瘦肉、薑片,滾後改慢火煲2小時,...
- 豆腐紫菜鮮茄湯
2、紫菜、豆腐、番茄、白菜分別用清水洗淨。豆腐切粒狀,番茄切塊狀後去籽備用。3、煲中注入適量清水,猛火煲沸,放入鮮草菇、豆腐、白菜、番茄同煮30分鐘,再加入紫菜,沸後便可調味飲用。功效 豆腐:益氣寬中,生津潤燥,清熱解毒,和脾胃,抗癌。紫菜:滋補及軟堅作用,可預防現代人高血壓、癌症、糖尿病等。
- 草菇四丸湯
先將魚肉、肥瘦豬肉分別放在墊有生豬肉皮的案板上剁成茸。豆腐片去老皮,砸成泥。青菜心削鹹橄欖形,一切四瓣。原料 水發草菇100克,淨鱖魚肉50克,豬瘦肉50克,嫩豆腐1塊,青菜心1棵,豬肥膘肉50克。輔料 味素5克,雞湯750克,料酒15克,精鹽10克,綠葉菜汁25克,蔥姜水150克,熟豬油500克(實25克),...
- 海皇豆腐羹
3、白菌、鮮草菇、紅蘿蔔、菜遠用剩下的調味料加一茶匙鹽煨至入味。4、燒熱鑊,落油半湯匙,沾酒,加入豆腐、海鮮和菇、菜類,倒入清水(或湯)煲滾,用濕生粉埋芡,最後將攪勻的蛋白加入拌勻,落少許胡椒粉、麻油,盛於煲中即成。備 註: 主要烹調方式:煮 預備時間:10分鐘 製作時間:10分鐘 可去凍肉...
- 菌菇豆腐肉沫煲
菌菇豆腐肉沫煲 菌菇豆腐肉沫煲以金針菇、鮮菇為主料的菜品。用料 做法
- 海鮮豆腐煲
起油鍋爆香蔥段和薑片,加入草菇、香菇和青梗菜略炒一下,放下蚝油及高湯煮滾,倒入砂鍋中,同時放下豆腐及海鮮料,煮滾後即可勾芡上桌 備註:如無砂鍋亦可用水盤盛裝上桌。先將雞湯塊加水一杯煮滾做成高湯。小貼士 做海鮮豆腐煲,一定要用北豆腐,同時,豆腐要儘量炸透。至於豆腐的形狀,個人認為如麻婆豆腐...
- 豆腐蝦湯
4. 鮮草菇去蒂切片;5. 白菌、菜遠、紅蘿蔔、草菇分別氽水;6. 帶子、蝦仁分別用四分之一的調味料拌醃,飛水;7. 蟹肉揀出蟹殼,用熱水浸熱;8. 白菌、鮮草菇、紅蘿蔔、菜遠用剩下的調味料加一茶匙鹽煨至入味;9. 燒熱鑊,落油半湯匙,沾酒,加入豆腐、海鮮和菇、菜類,倒入清水(或湯)煲滾;10....
- 紫菜豆腐鮮茄湯
2、紫菜、豆腐、番茄、白菜分別用清水洗淨。豆腐切粒狀,番茄切塊狀後去籽備用。3、煲中注入適量清水,猛火煲沸,放入鮮草菇、豆腐、白菜、番茄同煮30分鐘,再加入紫菜,沸後便可調味飲用。[營養功效]。[貼士]1、紫菜又被稱為“神仙菜”、“長壽菜”、“維生素寶庫”。2、紫菜容易返潮變質,應將其裝入黑色食品...
- 大馬站煲
4.油豆腐切成小方塊放鍋里略煎一下待用。5.燒肉切塊。6.起鑊放油燒熱,放蝦醬爆香,再放燒肉略炒,然後依次將韭菜、草菇、豆腐、支竹放入炒一下再放水、糖、老抽、生抽,將所有材料移到瓦煲里煮焾便可,要說一下的是由於蝦醬已有鹹味,所以調味只須放一點點的鹽就可以了,這樣一煲熱氣騰騰的大馬站煲就可以...
- 豆腐鮮蝦湯
3、白菌、鮮草菇、紅蘿蔔、菜遠用剩下的調味料加一茶匙鹽煨至入味。4、燒熱鑊,落油半湯匙,沾酒,加入豆腐、海鮮和菇、菜類,倒入清水(或湯)煲滾,用濕生粉埋芡,最後將攪勻的蛋白加入拌勻,落少許胡椒粉、麻油,盛於煲中即成。食用須知 豆腐 - 豆腐作為食藥兼備的食品,具有益氣、補虛等多方面的功能...
- 強身健體湯
金針菇75g,草菇75g,冬菇75g,豆腐兩塊,枸杞子25g,小麥草150g,紅蘿蔔兩根,豬排骨200g,蜜棗兩粒。做法 1、豬骨洗淨過水備用。@2、金針菇、草菇、冬菇、小麥草洗淨後備用。@3、豆腐洗淨切塊;紅蘿蔔去皮切塊。@4、將所有材料放入滾水中,先用大火滾10分鐘後,再轉小火煲3小時後加入調味料即可。用途 清肺...
- 美味煲湯138道
103 豉椒黃鱔煲 104 鹹菜鱸魚煲 105 大蒜鯰魚煲 106 豆腐鯰魚煲 107 黃燜河鰻煲 108 墨魚煲 109 鰻魚煲 110 蘿蔔白鱔煲 111 陳皮鯉魚煲 112 河蝦冬粉煲 113 蝦仁什錦煲 114 醬汁竹蟶煲 115 干貝蘿蔔煲 116 三鮮珧肉煲 素菜類 117 地皮菜豆腐湯 118 菜心豆腐煲 119 薺菜豆腐煲 120 草菇豆腐煲 121 家常...
- 家常菜系列8:美味煲湯138道
103 豉椒黃鱔煲 104 鹹菜鱸魚煲 105 大蒜鯰魚煲 106 豆腐鯰魚煲 107 黃燜河鰻煲 108 墨魚煲 109 鰻魚煲 110 蘿蔔白鱔煲 111 陳皮鯉魚煲 112 河蝦冬粉煲 113 蝦仁什錦煲 114 醬汁竹蟶煲 115 干貝蘿蔔煲 116 三鮮珧肉煲 素菜類 117 地皮菜豆腐湯 118 菜心豆腐煲 119 薺菜豆腐煲 120 草菇豆腐煲 121 家常...