紫菜鮮茄豆腐湯

紫菜鮮茄豆腐湯是一道菜，材料有紫菜、豆腐等。

基本介紹

• 中文名：紫菜鮮茄豆腐湯
• 主要食材：紫菜2張，豆腐1件，番茄3個，鮮草菇100克，白菜200克，生薑2片
• 功效：滋補及軟堅作用等
• 烹飪時間：約32分鐘

材料：

紫菜2張，豆腐1件，番茄3個，鮮草菇100克，白菜200克，生薑2片。

做法：

1、鮮草菇用清水洗淨，用生薑兩片煮水，把鮮草菇放入飛水，撈起沖冷水後瀝乾水分備用。

2、紫菜、豆腐、番茄、白菜分別用清水洗淨。豆腐切粒狀，番茄切塊狀後去籽備用。

3、煲中注入適量清水，猛火煲沸，放入鮮草菇、豆腐、白菜、番茄同煮30分鐘，再加入紫菜，沸後便可調味飲用。

功效：

豆腐：益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌。

紫菜：滋補及軟堅作用，可預防現代人高血壓、癌症、糖尿病等。食用前用清水泡發，並換1～2次水以清除污染、毒素。

貼士：

1、紫菜又被稱為“神仙菜”、“長壽菜”、“維生素寶庫”。

2、紫菜容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰櫃中。