大馬站煲

大馬站煲

大馬站煲是一道以支竹、草菇為主料,蝦醬、糖、老抽等為調料製作的菜品。

基本介紹

  • 中文名:大馬站煲
  • 主要食材:支竹,草菇韭菜油豆腐,燒肉
  • 調料蝦醬,水,糖,老抽,生抽,鹽
  • 工藝、炒、煮
做法
1.支竹先用水浸軟。
2.草菇洗淨切開邊。
3.韭菜洗淨切段。
4.油豆腐切成小方塊放鍋里略煎一下待用。
5.燒肉切塊。
6.起鑊放油燒熱,放蝦醬爆香,再放燒肉略炒,然後依次將韭菜、草菇、豆腐、支竹放入炒一下再放水、糖、老抽、生抽,將所有材料移到瓦煲里煮焾便可,要說一下的是由於蝦醬已有鹹味,所以調味只須放一點點的鹽就可以了,這樣一煲熱氣騰騰的大馬站煲就可以上桌了!

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