大馬站煲

大馬站煲是一道以支竹、草菇為主料，蝦醬、糖、老抽等為調料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：大馬站煲
• 主要食材：支竹，草菇，韭菜，油豆腐，燒肉
• 調料：蝦醬，水，糖，老抽，生抽，鹽
• 工藝：煎、炒、煮

做法

1.支竹先用水浸軟。

2.草菇洗淨切開邊。

3.韭菜洗淨切段。

4.油豆腐切成小方塊放鍋里略煎一下待用。

5.燒肉切塊。

6.起鑊放油燒熱,放蝦醬爆香,再放燒肉略炒,然後依次將韭菜、草菇、豆腐、支竹放入炒一下再放水、糖、老抽、生抽，將所有材料移到瓦煲里煮焾便可，要說一下的是由於蝦醬已有鹹味，所以調味只須放一點點的鹽就可以了，這樣一煲熱氣騰騰的大馬站煲就可以上桌了！