芋頭燜五花肉

芋頭燜五花肉是一道美食，主要製作原料有五花肉、大荔浦芋等。

基本介紹

• 中文名：芋頭燜五花肉
• 主要食材：大荔浦芋頭，五花肉
• 分類：大魚大肉，晚餐，燜

用料

材料	用量
大荔浦芋頭	一個
五花肉	300克
鹽
老抽
五香粉	一點點
味素（隨意）

做法

1. 荔浦芋頭去皮，切塊（稍微大塊點），五花肉切塊，
2. 中火，冷鍋放入五花肉丁炸出油，油多炸一些，用來炸芋頭
3. 炸很多油出來後，五花肉撈放旁邊，把芋頭塊放下去煎一會，表皮一點點焦；
4. 煎好芋頭，放入鹽，五香粉，醬油（多一點）翻炒幾下，（我這次沒有放五香粉，放的老鹵）
5. 另外用奶鍋燒熱一大碗水（溫水，和手的溫度差不多，也可以用冷水），再把水放入芋頭裡面；
6. 煮開，再放入壓力鍋燉熟即可；（如果是普通鍋，可以先燉熟肉到8成，再放入芋頭一起燉）
7. 裝盤食用(*^__^*)