小芋燜豬肉

基本介紹

• 中文名：小芋燜豬肉
• 主要食材：豬肉，小芋頭
• 分類：葷素菜，燜

用料

材料

豬肉

小芋頭

鹽，生抽，黃酒，糖

做法

1. 豬肉切片後放鹽、酒、生抽醃製。燒些開水。小芋頭洗淨削皮切塊（注意戴手套，接觸皮膚易手癢）。

2. 炒鍋下油，熱後下肉片爆炒，如果顏色不夠可再放些生抽一起炒，肉片變色、水份炒乾後下芋頭再翻炒一下，下沒面開水，燒開後小火蓋蓋燜15-20分鐘。

3. 開蓋一邊收汁一邊放些糖和鹽。汁收的差不多（不用全乾可留一些水）便可關火上盤啦~