芋頭蒸五花肉

芋頭蒸五花肉是由芋頭、五花肉、蒜末、薑末製作的一道食品。

基本介紹

• 中文名：芋頭蒸五花肉
• 主要食材：五花肉，芋頭
• 工藝：蒸
• 口味：鹹

菜名

芋頭蒸五花肉

做法一

材料

芋頭,五花肉,蒜末,薑末

調料

生抽,生粉,植物油,糖2匙

製作

五花肉洗淨抹去水份,放生抽,生粉,糖攪勻,鍋里加適量油炒香姜蒜末和五花肉拌勻放入芋頭一起充分拌勻,放置15分鐘左右,燒開水後,大火蒸20分鐘左右即可。

做法二

材料

五花肉300克.芋頭400克.蒜2瓣

調味料

1．酒1大匙．醬油1/2大匙 　2．醬油1/2大匙．鹽1/2茶匙．胡椒粉少許

作法

1．五花肉洗淨，拌入調味料1醃10分鐘，再有熱油炸至上色撈出。

2．芋頭去皮，切小塊，放入熱油中炸過日子撈出．

3．用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘．

4．芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟並湯汁收至稍乾時，即可盛出．