簡介:
今兒過節了,還是按照習俗燒
芋頭吃。至於為什麼仲秋節早晨吃
芋頭,我也不知其意,反正老人都這么說的,就理解為年年有餘頭吧! 我們本地是芋頭主產區,人們吃芋頭也就形式多樣,不僅是煮著吃,還烤著吃,大多數的是做菜吃,什麼
肉片芋頭啊,
紅燒芋頭啊,芋頭湯啊等等,我最喜歡的做法是紅燒芋頭。
材料:
做法:
1.將
芋頭去皮洗淨加鹽晾一天,要的就是表皮風乾的樣子。
2.然後鍋內放入少許油,肥肉片在油中炸成肉孜,再放入瘦肉片,蔥姜入鍋,加入味積鮮炒出香味。
3.然後放
芋頭反覆炒,期間加適量水燒,用中火即可,可以加點白糖調味。
4.最後收乾湯汁,加
香菜出鍋(沒準備香菜,我今兒也沒加)。