肉絲榨菜

肉絲榨菜是肉絲、榨菜、鹽、紹酒、澱粉、雞粉、胡椒粉等製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：肉絲榨菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人
• 副作用：無

原料

肉絲300克

榨菜一包

鹽、紹酒、澱粉、雞粉、胡椒粉適量

蔥50克。

製作方法

1、將肉絲用鹽、少量酒、澱粉、胡椒及一點水拌勻；將碗內放水和雞粉兌成雞湯（有真雞湯當然好）再加點澱粉調成汁；將蔥切成段。

2、起油鍋，下油燒熱，下肉絲炒散，加榨菜、蔥段炒勻，倒入剛才勾兌的汁炒勻即成。

★:榨菜肉絲下飯最好！偷懶時幾分鐘搞定！如果炒好後再加水和雞粉，就變成了榨菜肉絲湯。榨菜很鹹，少放點鹽和雞粉。我曾試過把榨菜洗過後再炒，但不如直接炒香。