肉絲炒榨菜是一款家常類川菜,製作原料主要有豬肉、榨菜等。
基本介紹
- 中文名:肉絲炒榨菜
- 主要原料:豬肉200克,榨菜70克
- 是否含防腐劑:否
- 儲藏方法:冷藏
肉絲炒榨菜原料:豬肉200克,榨菜70克,鹽l克,味素l克,水豆粉30克,料酒5克,醬油,1克,蔥絲50克,鮮湯30克,混合油75克。
肉絲炒榨菜的做法:
①榨菜洗淨,切成約0.3厘米粗的絲,豬肉洗淨後切成絲,加鹽、水豆粉、料酒拌勻。另用醬油、味素、水豆粉、鮮湯調成汁。
②鍋內放油,燒至六成熱,放入肉絲炒散,加榨菜絲炒出香味,放入調好的汁,加蔥絲炒勻,起鍋裝盤即成。
肉絲炒榨菜特點:菜質脆嫩,鮮香味濃。