榨菜炒肉片

榨菜炒肉片是一道菜品，製作原料有豬肉、四川榨菜、食油等，鹹辣適口。待肉片炒散變深色時，倒入醬油、蔥花、薑末翻炒幾下，推入榨菜，投入味素，炒透入味起鍋裝盤。

基本介紹

• 中文名：榨菜炒肉片
• 主要食材：四川榨菜一兩，豬肉四兩
• 口味：鹹辣適口，四川風味
• 調料：蔥花一錢；薑末二錢

原料

: 豬肉四兩；四川榨菜一兩；食油八錢；醬油三錢；蔥花一錢；薑末二錢；味素十粒

榨菜炒肉片

製法

: 先將豬肉洗淨切成薄片；榨菜抖去辣椒麵，直刀切成小片。把炒鍋置旺火上，倒入食油，燒至六成熱，將肉片推入，急炒幾下。

特點: 鹹辣適口，四川風味。