榨菜豆乾炒肉絲

榨菜豆乾炒肉絲是一道家常菜，主要原料是榨菜絲，肉絲豆乾。

基本介紹

• 中文名：榨菜豆乾炒肉絲
• 主要原料：榨菜絲，肉絲，豆乾
• 輔料：蔥末、蒜末
• 調料：醬油、酒、太白粉

材料

榨菜絲150公克，豆乾2片，肉絲100公克，蔥末1/2小匙，蒜末1/2小匙，醬油1大匙，酒1小匙，太白粉1小匙

做法

1.榨菜絲泡水10分鐘，減低鹹味，之後瀝乾備用。

2.肉絲以調味料醃約10分鐘。

3.豆乾剖半切絲。

4.起油鍋將肉絲先過油，撈起瀝乾。

5.另起油鍋放入蔥末、蒜末爆香。

6.放入豆乾絲、榨菜絲及肉絲拌炒調味即可。