基本介紹
- 中文名：青椒毛豆香乾炒肉絲
- 主要食材：青椒，香乾
- 分類：炒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
青椒 | 兩隻 |
香乾 | 三塊 |
肉絲 | 一點 |
榨菜 | 一小塊 |
蔥姜碎 | |
糖 | |
黃酒 | |
生抽 | |
玉米澱粉 |
做法
1. 毛豆米洗淨 用鹽水煮開後 過涼水瀝乾 |
2. 青椒切絲 香乾切薄條 榨菜切絲 |
3. 肉絲用黃酒、糖、生抽、玉米澱粉拌勻 |
4. 炒鍋入花生油 將拌好調料的肉絲煸炒裝出 |
5. 炒鍋洗淨入少油 油未辣時將1和2的材料全部倒入鍋中 蓋上蓋子片刻 |
6. 掀開鍋蓋翻炒 倒炒好的肉絲再加入生抽一點 加少糖和少水後翻炒裝盤 |
