榨菜肉絲扒豆腐

榨菜肉絲扒豆腐是一道美食，由食榨菜絲、滑豆腐、蒜蓉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：榨菜肉絲扒豆腐
• 主要食材：由食榨菜絲、滑豆腐
• 配料：蒜蓉
• 調料：醬油、生粉、糖、鹽、油

材料

主材：即食榨菜絲1包，70克，滑豆腐1盒，去水，切塊，蒜蓉1湯匙，枚頭豬肉230克，切片，蔥2棵，切絲，油適量

榨菜肉絲扒豆腐

汁料：以下份量僅供參考，水2湯匙，蚝油3湯匙，辣椒油1茶匙，糖1茶匙

基本調料：醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

做法

1.豬肉用醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量醃15分鐘，豆腐塊在開水中燙(3-5分鐘)，瀝水裝盤備用。

2.快火下油起鍋，先爆香蒜蓉至金黃，放豬肉下去炒至全熟，加入榨菜炒香，再加汁料炒勻，淋上豆腐，灑上蔥絲即成。