肉末青椒

基本介紹

• 中文名：肉末青椒
• 主要食材：青椒A，豬肉末

用料

材料	用量
青椒A	5個
豬肉末	200g
乾蝦仁末	2小勺
大蒜，姜適量	切末
A雞蛋	半個
A片栗粉	大勺1.1/2
A鹽	小勺1/4
A醬油	小勺1
A胡椒，味素	各少許
B雞湯	150cc
B酒	大勺1
B砂糖	小勺1
B醬油	小勺2～3
B耗油醬	小勺1～2
B胡椒，味素	少許
豆豉醬	小勺1/4
片栗粉，小麥粉	各適量
油	少許

做法

1. 把青椒洗淨切半，備用。豬肉末和所有A料，乾蝦仁，攪拌至上勁，備用。青椒內側撒上小麥粉，把肉末塞進青椒里，在肉麵上拍上片栗粉，鍋里油燒熱，把肉麵煎至金黃，加上大蒜薑末、豆豉醬，B料大火燒開，煮5分鐘，澆上生粉收汁即可。
2. 出鍋裝盤。