三椒炒肉末

基本介紹

• 中文名：三椒炒肉末
• 主要食材：肉末，青辣椒（不辣）
• 分類：炒

用料

材料	用量
肉末	250g
青辣椒（不辣）	4個
紅辣椒（辣）	4個
糟辣椒	1匙
姜	1小塊

做法

1. 將辣椒洗淨從中間切開。
2. 去掉辣椒仔。
3. 辣椒、姜切碎。
4. 肉末加點油（或水）打散，千萬不要打上勁，這樣炒的時候肉末比較容易炒散。
5. 鍋里加油，油熱後放入三種辣椒和姜煸炒，加鹽煸炒至五成熟，加肉末炒至快出鍋，加入醬油提色，起鍋裝盤。