鮮蓮子炒肉末是一款家常類菜品,製作原料主要有鮮蓮子400克、肉末100克、青椒一個等。
基本介紹
- 中文名:鮮蓮子炒肉末
- 材料:鮮蓮子400克
- 準備調料:油、鹽、生抽、胡椒粉
- 特點:製作簡單
材料,調料,製作過程,操作提示,
材料
鮮蓮子400克、肉末100克、青椒一個
調料
油、鹽、生抽、胡椒粉
製作過程
1、蓮子剝去外殼,肉末加少許鹽和胡椒粉拌勻稍醃,青椒去蒂切碎;
2、鍋內放油燒熱,下肉末煸炒到肉色發白時,放入青椒碎和鮮蓮子米,不停翻炒;
3、加入適量鹽和生抽調味,可略加少許水烹煮2-3分鐘,讓蓮子吸收了肉味和鹽味,水基本收乾時即可起鍋。
操作提示
1、蓮子要選比較嫩的鮮蓮子,太老的蓮子不適合做菜。
2、如果換用肉丁,做法相同,燒制的時間要略長一點。