肉末實心椒這道菜味道鮮美、風味獨特。主要原料是辣椒6個，豆腐兩塊，五花肉一小塊。
基本介紹
- 中文名：肉末實心椒
- 原料：生薑末，蔥花
- 佐料：生抽，料酒，白糖，雞精，碘鹽。
- 味道：鮮美
原料,做法,小貼士,
原料
配料：生薑末，蔥花
佐料：生抽，料酒，白糖，雞精，碘鹽。
做法
1、 將瘦肉，豆腐，香蔥，生薑清洗乾淨，分開切碎。
2、 把切好的五花肉和豆腐蔥花生薑末放在一起，倒入適量的生抽，料酒，雞精，鹽攪拌均勻。
3、 把洗淨去頭的辣椒用乾淨的牙籤扎幾個眼，容易入味。
4、 將辦好的餡用筷子輕輕的塞到辣椒裡面，塞到飽滿。
5、 長心的辣椒做好啦
6、 鍋洗淨，倒少許的油，放幾片生薑以防粘鍋併入味。
7、 把塞滿肉的辣椒倒入鍋中乾煸至香氣外漏，表皮微微發皺。
8、 倒入少許的水，小火慢煎。
9、 辣椒表層的皮完全褶皺，裡面的餡開始往外滲出油來即可盛盤啦。
小貼士
青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物約3. 8%，維生素C；紅熟果含維生素C最高可達460毫克。可涼拌、炒食、煮食、作餡、醃漬和加工制罐，制蜜餞。
