仆豆角肉末粉

基本介紹

• 中文名：仆豆角肉末粉
• 主要食材：仆豆角，瘦肉餡兒

用料

材料	用量
仆豆角	適量
瘦肉餡兒	適量
紅椒、青椒	各三隻
大蒜	四顆
裕湘乾米粉	兩塊

做法

1. 辣椒、大蒜各切碎備用。豆角泡水（過兩遍冷水最好），瘦肉餡兒放澱粉生抽精鹽攪拌備用。
2. 燒一壺水備用，燒水開鍋煮米粉。（注意：煮米粉的水太粘稠最好不要了）
3. 下油，先炒肉，炒熟乘出來備用。下油，將切好的青椒大蒜下鍋，放丁點鹽，繼續將泡好的仆豆角下鍋翻炒，加蚝油。將炒好的肉一起翻炒，快熟的時候放鹽。
4. 菜炒好的時候米粉也熟了。切忌不要煮久了，半分熟就行。將之前燒好的開水加入到炒好的菜中，將煮好的米粉一同放入。加鹽，醋，開鍋乘出。
5. 強烈推薦想念家鄉米粉的各位。裕湘乾米粉