肉末炒豆角

主料：豆角、五花肉、乾辣椒段輔料：蒜瓣、鹽、醬油、花生油耗時：15分鐘功效：補腎、滋陰、益氣

基本介紹

• 中文名：肉末炒豆角
• 主要原料：豆角
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：全部

主料

• 豬肉250g
  

輔料

• 蔥適量
  
• 蒜適量
  
• 料酒適量
  
• 調和油適量
  
• 醬油適量
  

做法

將豬肉清洗乾淨，切成肉丁，放入碗中，加入料酒和澱粉醃製20分鐘左右；

豆角去筋後，清洗乾淨，切成細小的段待用； 青椒切成末，蒜切成末，蔥切成末備用；

鍋中倒入適量油，放入蔥花爆香後，放入肉末翻炒，加入醬油，炒至變色後盛出；

鍋內留底油，放入蒜末爆香，加入豆角翻炒至熟；

倒入炒好的肉末，放入鹽翻炒均勻即可。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法二

材料：

豆角（不知道是那種豆角），五花肉，乾辣椒段，蒜瓣，鹽，醬油。

做法：

1.五花肉解凍後切丁備用；

2.豆角洗淨去筋切碎丁；

3.切好的五花肉丁焯水後加鹽、老抽醃製5分鐘；

4.鍋內放少許花生油，炒好糖色後加入五花肉丁翻炒，帶肉丁上色後加入蒜瓣和乾辣椒段繼續翻炒；

5.聞到蒜香後倒入豆角，大火翻炒，為防止乾鍋，中間可加一湯匙水蓋鍋蓋燜熟即可開吃了。