梅菜肉末炒豆角

梅菜肉末炒豆角是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：梅菜肉末炒豆角
• 主要食材：梅菜、豬肉末、豆角
• 配料：蔥、姜、糖
• 調料：鹽、味素、料酒、醬油、食用油
• 工藝：炒

菜名

梅菜肉末炒豆角是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

製作步驟

1、豆角洗淨、扒去老筋、切丁備用。

2、梅菜切碎、蔥姜切末備用。

3、鍋中做油，4成熱時下入梅菜煸炒至微微發乾後盛出。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入肉末煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。

6、下入梅菜、豆角炒勻後加水、加鹽、味素、糖調味。

7、燜燒至豆角全熟入味後收湯即成。

提示：

1、豆角一定要燜燒全熟。

2、注意梅菜要多煸炒一會。