肉末梅菜炒豆角碎

基本介紹

• 中文名：肉末梅菜炒豆角碎
• 主要食材：肉碎，梅乾菜
• 分類：炒

用料

材料

肉碎

梅乾菜

豆角

小尖椒

老抽

鹽

雞精

水澱粉

生抽

糖

做法

1. 肉碎放老抽、少許鹽、雞精、水澱粉，加點水，醃20分鐘

2. 梅乾菜泡20分鐘，水擠盡

3. 豆角切碎，小尖椒少許切碎

4. 鍋燒熱放油，下肉碎，翻炒到變色，盛出

5. 鍋再放油，下梅乾菜煸炒至乾焦，放小尖椒，翻炒，再倒入豆角碎，翻炒。放生抽，少許鹽、糖（凡是做梅乾菜都建議放糖）、雞精，翻炒。倒入肉碎，繼續翻炒，加少許水繼續翻炒至有少許粘稠湯汁，出鍋。

6. 又快手又下飯的肉末梅菜炒豆角碎就炒好了。