羊肉末炒豇豆

羊肉末炒豇豆是一道家常菜餚，主要材料為：羊肉末、豇豆。

基本介紹

• 中文名：羊肉末炒豇豆
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無

簡介

羊肉末炒豇豆是一道極具魯式風格的農家菜。具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

羊肉末炒豇豆的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

原料

主料

羊肉末、豇豆。

輔料

乾辣椒、蔥、姜。

調料

鹽、味素、雞粉、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豇豆洗淨後切丁備用。

2、乾辣椒拍破、蔥、姜切末備用。

3、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。

4、下入乾辣椒慢慢炸出香味。

5、下入羊肉末大火煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。

6、下入豇豆大火煸炒幾下後加鹽、味素、雞粉、糖。

7、下入適量清水，燜燒至豇豆全熟。

8、大火將湯汁收濃後勾芡即成。

小貼士：

1、豇豆一定要烹飪至全熟才能食用。

2、注意多放些料酒。