老家拌苘蒿

老家拌苘蒿是一道家常魯菜，有健脾開胃、祛痰止咳等功效。這道菜清淡爽口，很適合大病初癒的病人使用。

基本介紹

• 中文名：老家拌苘蒿
• 英文名：Home mix Abutilon
• 主要食材：茼蒿，花生仁 味素 鹽 醋 花椒 植物油
• 分類：魯菜
• 口味：清淡爽口

食材準備：

茼蒿300克、花生仁(炒)250克、味素2克、鹽3克、醋5克、花椒3克、植物油10克

做法步驟：

1.花椒投入燒熱的油鍋中，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用。

老家拌苘蒿

2.茼蒿洗淨，切細末，去皮花生米推進擀成細粒，放盆中加鹽、味素、醋、花椒油拌勻，盛入冷菜盤中即成。

做法小貼士：

花生仁（炒）：老家拌苘蒿對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。