茼蒿餅

茼蒿餅，以茼蒿、麵粉為主料的美食。

基本介紹

• 中文名：茼蒿餅
• 分類：餅
• 主要食材：茼蒿，一般麵粉

用料

材料	用量
茼蒿	150克左右
一般麵粉	200克
雞蛋	一個
鹽、胡椒、雞精	少許
玉米澱粉	5克
牛奶	75克左右
冷水	90克左右

做法

1. 買來滴茼蒿切末待用
2. 將麵粉倒入盆里混合雞蛋、鹽、雞精、胡椒、牛奶、水和玉米澱粉用翻拌均勻，不稀不乾最好了如圖狀態ok此刻可以嘗嘗麵糊的鹹淡，最好7成鹹...因為下一步加入茼蒿那時候不許加鹽喔
3. 將茼蒿末倒入拌好的麵糊盆里再翻拌均勻即可
4. 這是茼蒿末和麵糊翻拌好的樣子
5. 小火把平底鍋燒熱，給入少量的油倒入麵糊，用木鏟將麵糊攤圓，底部凝固則翻麵攤