最青睞的冬瓜總要配一點鮮鹹的吊味才覺得更好吃，冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。用高湯和蝦乾煲的冬瓜湯更加鮮美。
基本介紹
- 中文名：玉米冬瓜湯
- 主要原料：冬瓜，玉米
- 主要營養成分：維生素
- 主要食用功效：預防高血壓
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簡介
玉米，曾是家家戶戶餐桌上的主食，不過隨著精米白面越來越多，玉米漸漸被人忽略了。實際上，常把玉米當作主食，對人體很有益處。特別是在秋季，正值玉米大量上市，多吃些新鮮的嫩玉米，其營養成分要比老玉米高很多。而且玉米可調中健脾，利尿消腫，是秋季的上佳補品。鮮玉米除了煮熟吃外，做菜煲湯都很不錯，今天的這道冬瓜玉米湯，非常適合女性秋季喝，是一款消脂護膚養顏湯。
玉米冬瓜湯食材
主料
250g冬瓜
100克甜玉米
配料
適量油
適量鹽
適量蝦乾
適量雞精
適量料酒
適量蔥花
冬瓜簡介
冬瓜含糖量低，水分含量較高。能利水消腫，去掉過剩堆積的體脂，對糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓及肥胖病患者有良好的治療作用。冬瓜中含鈉量較低，是腎臟病、浮腫病患者理想的蔬菜。
冬瓜的功效
營養元素含量(每100克) 營養元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白質g 脂肪g 纖維g 碳水化合物g 維生素Amg 維生素B1mg 維生素B2mg 維生素Cmg 維生素Emg 煙酸mg 納mg 鈣mg 鐵mg 膽固醇mg 消渴不止、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、缺乏維生素C。
製作步驟
1 冬瓜去皮切片洗淨
2 甜玉米和蝦乾
3 熬制好的高湯。
4 甜玉米洗淨切段
5 砂鍋倒入高湯先把玉米和蝦乾倒入，先不要加鹽，蝦乾是鹹的，等煮出蝦乾的鹹味再試試調味。
6 蓋上大火燒開
7 燒開後加適量的料酒。
8 然後保持大火撇去浮起的沫，撇乾淨為止。
9 然後試試湯的鹹淡，如果不夠再加鹽。再用大火燒開2分鐘就好了
10 加雞精調味，撒入蔥花。
功效
主治：糖尿病、脂肪肝、高血脂、動脈硬化。
小貼士
熬制高湯放2個乾香菇提香，味道更佳。夏天喝效果更好。
