玉米冬瓜木耳龍骨湯

清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

基本介紹

• 中文名：玉米冬瓜木耳龍骨湯
• 主料：300克龍骨
• 配料：1條冬瓜2根玉米1把黑木耳
• 相關人群：一般人群均可食用。

營養分析

1． 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2． 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

相關人群

一般人群均可食用。

1． 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食

2． 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

製作步驟

1 冬瓜的橫切面，不是毛瓜也不是胡瓜，聞起來也就是冬瓜味，用旁邊的絲瓜瓤把表皮洗乾淨。

2 冬瓜煲湯皮可不去，吃的時候在吐掉，因為冬瓜皮有清熱等功能。

3 骨頭焯水，加水後點醋，如果不焯，那在即將滾開前一定要仔細撇去浮沫），先下玉米和木耳。

4 再開後轉中小火煲一小時多後放入冬瓜，再煲40分鐘就差不多落鹽關火。