雪耳玉米冬瓜湯

雪耳玉米冬瓜湯是一種菜品。製作原料主要有瘦肉、玉米棒、銀耳、冬瓜、水發乾香菇等。

基本介紹

• 中文名：雪耳玉米冬瓜湯
• 主料：瘦肉、玉米、銀耳、冬瓜、乾香菇
• 調料：鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
• 醃料：油、生抽、生粉、白糖

材料

主料

瘦肉(200克)、玉米棒(3根)、銀耳(1朵)、冬瓜(300克)、水發乾香菇(4隻)

醃料

油(1湯匙)、生抽(2湯匙)、生粉(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)

調料

鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

做法

1、瘦肉洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘備用。

2、冬瓜去皮和籽，洗淨切成丁狀；銀耳用清水泡發，切成小朵。

3、玉米棒去皮洗淨，用刀削出玉米粒；水發乾香菇去蒂，切成丁狀。

4、鍋內注入5碗清水燒開，放入玉米粒、香菇和銀耳拌勻，加蓋大火煮沸，改小火煮15分鐘。

5、放入冬瓜丁，與鍋內食材一同拌勻，加蓋以中小火續煮5分鐘。

6、放入醃好的瘦肉，用鏟子攪散成肉丁，加蓋以中小火續煮5分鐘。

7、煮至瘦肉色變白，加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味，即可出鍋。