雪耳冬瓜湯

雪耳既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。雪耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。

冬瓜內含蛋白質和大量維生素與礦物質，對護膚美白有不可忽視的作用。冬瓜還有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效，對於動脈硬化、冠心病，高血壓、水腫腹脹等疾病，有良好的冶療作用。經常食用冬瓜，能去掉人體內過剩的脂肪。

此菜味道鮮美，老幼鹹宜。

基本介紹

• 中文名：雪耳冬瓜湯
• 主要原料：雪耳，冬瓜
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：補脾開胃，護膚美白
• 適宜人群：高血壓患者，身體浮腫患者
• 副作用：無
• 儲藏方法：煮完即食

主料

瘦肉(200克)、玉米棒(3根)、銀耳(1朵)、冬瓜(300克)、水發乾香菇(4隻)

調料

油(1湯匙)、生抽(2湯匙)、生粉(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙) 、雞粉(1/2湯匙)

烹製

1、瘦肉洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘備用。

2、冬瓜去皮和籽，洗淨切成丁狀；銀耳用清水泡發，切成小朵。

3、玉米棒去皮洗淨，用刀削出玉米粒；水發乾香菇去蒂，切成丁狀。

4、鍋內注入5碗清水燒開，放入玉米粒、香菇和銀耳拌勻，加蓋大火煮沸，改小火煮15分鐘。

5、放入冬瓜丁，與鍋內食材一同拌勻，加蓋以中小火續煮5分鐘。

6、放入醃好的瘦肉，用鏟子攪散成肉丁，加蓋以中小火續煮5分鐘。

7、煮至瘦肉色變白，加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味，即可出鍋。