《喝湯看天氣-四季保健養生湯》是2014年12月青島出版社出版的圖書，作者是美食生活工作室組織。
基本介紹
- 書名：喝湯看天氣-四季保健養生湯
- 作者：美食生活工作室組織
- ISBN：9787555209966
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：2014年12月
- 開本：16開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
精選家庭常用藥食兩用的中藥材，煲制具有較好的調理效果的藥膳湯和營養粥。跟隨專業中醫師的指導，讓養生變得簡單和科學！
圖書目錄
·春季的氣候特點 10
·春季進補的原則與方法12
·春季藥補 15
薺 菜
苦瓜薺菜豬肉湯 18
薺菜豆腐羹 19
薺菜雞蛋湯 20
蛤蜊薺菜肉丸 21
薺菜雞丸 22
薺菜豬肝湯 23
韭 菜
韭菜蟶子湯 25
蘑菇韭菜蛋湯 25
大 棗
豬心紅棗湯 29
大棗冬菇湯 29
黑木耳大棗湯 30
南瓜紅棗排骨湯 31
田七紅棗煲生魚 32
栗 子
板栗羹 35
金玉羹 36
板栗豬肉湯 36
栗子白菜 37
筍
竹筍香菇湯 39
春筍魚頭湯 39
筍片菜心燉麻鴨 40
動物肝臟
豬肝豆腐湯 43
海參豬肝湯 43
燴羊雜湯 44
豬肝羹 44
菊花羊肝湯 45
牛肝杞葚湯 46
枸杞牛肝湯 47
銀耳枸杞雞肝湯 48
香菇雞肝湯 49
豬 肚
泡菜豬肚煲 51
銀芽豬肚湯 51
什錦豬肚煲 52
豬肚菌菇煲 52
毛肚煲黃豆芽 53
蓮子煲豬肚片 53
雞 肉
八寶雞湯 56
參芪雞湯 57
杞歸雞湯 57
當歸雞汁 58
雞丸菜膽湯 59
鯽 魚
枸杞鯽魚 62
砂仁鯽魚湯 63
清燉鯽魚 64
鯽魚木耳湯 64
豆芽鯽魚湯 65
羊排燉鯽魚 65
鮮奶鯽魚湯 66
·夏季的氣候特點 68
·夏季進補的原則與方法 70
·夏季藥補 70
·夏季食補 71
西 瓜
雞片西瓜煲 73
蛋花瓜皮湯 73
八果羹 75
西米露 76
菠 蘿
鳳梨雞片湯 77
鳳梨胡蘿蔔鮮汁 77
冬 瓜
海帶冬瓜豆瓣湯 80
酸菜冬瓜瘦肉湯 81
蛤蜊冬瓜湯 81
冬瓜蝦米湯 82
冬瓜綠豆保健湯 82
蝦仁冬瓜湯 83
參芪雞絲冬瓜湯 84
羊肉冬瓜湯 84
銀耳冬瓜湯 85
冬瓜菠菜羊肉羹 85
苦 瓜
豬蹄燉苦瓜 88
河蝦苦瓜湯 88
涼瓜鱔魚湯 89
苦瓜雪菜煲五花 89
苦瓜豆腐湯 90
肝尖涼瓜湯 90
山藥煲苦瓜 91
絲 瓜
蝦仁絲瓜雞蛋湯 93
絲瓜瘦肉湯 93
絲瓜鰱魚滋補湯 94
絲瓜竹蓀湯 95
絲瓜平菇瘦肉湯 95
銀 耳
燕窩燉銀耳 98
銀耳冬菇藕湯 98
雪梨銀耳百合湯 99
銀耳蓮子羹 100
柑橘銀耳湯 100
芙蓉銀耳 101
蓮 子
相思蓮子糊 104
蓮子百合豬肉湯 104
蓮子銀耳燉菠菜 105
蓮子鮮奶露 106
蓮子銀耳燉雪梨 107
蘆 薈
青蘋果蘆薈湯 109
酒釀蘆薈 109
豆 腐
平菇豆腐湯 111
多菌豆腐湯 111
蛤蜊豆腐湯 112
豆腐筍絲蟹肉湯 112
乾白菜豆腐醬湯 113
豆腐田園湯 113
一清二白湯 114
豆腐鰍魚湯 114
豆腐絲瓜鱅魚頭湯 115
蜂 蜜
參乳雪梨汁 118
山藥羊乳羹 118
·秋季的氣候特點 120
·秋季進補的原則與方法 122
·秋季食補 123
·秋季藥補 124
梨
清潤雪梨雞片 126
雪梨番茄湯 127
銀耳梨片湯 127
梨粥 128
川貝蜜糖燉雪梨 128
川貝梨煮豬肺 129
雪梨橘子雞塊煲 130
白 果
白果米糊 132
白果雪梨奶湯 133
銀杏燉鴨條 133
荸 薺
荸薺芥菜燉排骨 135
荸薺雪梨鴨湯 136
芋頭荸薺湯 137
山 藥
山藥小米粥 139
山藥甘筍羊肉粥 139
山藥燴滑雞 140
山藥鴨脯湯 141
百 合
百合菜心米糊 143
甜味百合蛋花湯 144
百合荸薺梨羹 144
百合煮香芋 145
冰糖枸杞百合 146
蘋果百合番茄湯 147
雪梨銀耳百合湯 147
豬 肺
鮮果燉豬肺 149
參竹心肺湯 150
百合黨參豬肺湯 150
豬肺海帶湯 151
兔 肉
枸杞燉兔肉 154
兔肉粥 154
淮山兔肉補虛湯 155
鴨 肉
沙參玉竹老鴨湯 158
口蘑鴨塊湯 158
土豆老鴨煲 159
什錦鴨羹 159
罐燜鴨塊 160
薏仁綠豆老鴨湯 161
紅小豆鴨湯 161
冬瓜薏米煲老鴨 162
筍燴烤鴨絲 163
牡蠣
牡蠣雞蛋湯 165
牡蠣白菜湯 166
蠣黃燉豆腐 166
·冬季的氣候特點 168
·冬季進補的原則與方法 170
·冬季食補 171
·冬季藥補 171
枸 杞
抗衰養顏湯 173
杞蓮銀耳燉雪梨 173
蘿 卜
清燉蘿蔔牛肉 175
生 姜
鮮姜橘子汁 177
蘋果鮮薑汁 177
豬 骨
黃豆榨菜排骨湯 179
排骨海帶湯 179
黃豆豬手煲 180
山藥排骨煲 180
冬筍筒骨煲 181
土豆煲排骨 181
滋補大排 182
老藕燉排骨 182
酸辣肉丸 183
五更腸旺 183
牛 肉
金橘燉牛腩 185
茄汁扒牛肉條 186
牛肉丸南瓜湯 186
養生牛尾煲 187
牛肉紅湯 188
罐燜牛肉 189
清燉牛腩 190
咖喱牛肉丁湯 191
羊 肉
羊肉酸菜冬筍煲 193
冬瓜羊排煲 194
羊肉粉皮山藥煲 194
番茄羊肉湯 195
山藥羊肉湯 195
金針羊雜湯 196
麻辣羊骨煲 196
三羊開泰 197
蘿蔔豆腐燉羊肉 198
羊肉蝦皮羹 199
魚羊鮮 199
玉米羊肉湯 200
雙冬扣羊腩 201
魚羊燉時蔬 202
海鮮羊排煲 203
杏仁羊排湯 203
雞 肉
雞塊煲牛蒡 205
冬蟲夏草燉小雞 206
小雞燉松蘑 206
鮮人參燉雞 207
汽鍋雞 208
參芪雞湯 208
松蘑燉雞 209
淮杞煲烏雞 210
鱔 魚
枸杞鱔魚骨湯 213
清湯鱔背 213
白鱔燉銀耳 214
豆腐鱔片羹 214
蝦
白玉鴨血蝦仁煲 216
白菜豆腐鮮蝦煲 216
西式蝦仁湯 217
雪菜煮鮮蝦 218
什錦海鮮煮泡菜 219
海 參
蟹粉遼參豆腐羹 222
海參豆腐羹 223
清燉參雞湯 223
·春季進補的原則與方法12
·春季藥補 15
薺 菜
苦瓜薺菜豬肉湯 18
薺菜豆腐羹 19
薺菜雞蛋湯 20
蛤蜊薺菜肉丸 21
薺菜雞丸 22
薺菜豬肝湯 23
韭 菜
韭菜蟶子湯 25
蘑菇韭菜蛋湯 25
大 棗
豬心紅棗湯 29
大棗冬菇湯 29
黑木耳大棗湯 30
南瓜紅棗排骨湯 31
田七紅棗煲生魚 32
栗 子
板栗羹 35
金玉羹 36
板栗豬肉湯 36
栗子白菜 37
筍
竹筍香菇湯 39
春筍魚頭湯 39
筍片菜心燉麻鴨 40
動物肝臟
豬肝豆腐湯 43
海參豬肝湯 43
燴羊雜湯 44
豬肝羹 44
菊花羊肝湯 45
牛肝杞葚湯 46
枸杞牛肝湯 47
銀耳枸杞雞肝湯 48
香菇雞肝湯 49
豬 肚
泡菜豬肚煲 51
銀芽豬肚湯 51
什錦豬肚煲 52
豬肚菌菇煲 52
毛肚煲黃豆芽 53
蓮子煲豬肚片 53
雞 肉
八寶雞湯 56
參芪雞湯 57
杞歸雞湯 57
當歸雞汁 58
雞丸菜膽湯 59
鯽 魚
枸杞鯽魚 62
砂仁鯽魚湯 63
清燉鯽魚 64
鯽魚木耳湯 64
豆芽鯽魚湯 65
羊排燉鯽魚 65
鮮奶鯽魚湯 66
·夏季的氣候特點 68
·夏季進補的原則與方法 70
·夏季藥補 70
·夏季食補 71
西 瓜
雞片西瓜煲 73
蛋花瓜皮湯 73
八果羹 75
西米露 76
菠 蘿
鳳梨雞片湯 77
鳳梨胡蘿蔔鮮汁 77
冬 瓜
海帶冬瓜豆瓣湯 80
酸菜冬瓜瘦肉湯 81
蛤蜊冬瓜湯 81
冬瓜蝦米湯 82
冬瓜綠豆保健湯 82
蝦仁冬瓜湯 83
參芪雞絲冬瓜湯 84
羊肉冬瓜湯 84
銀耳冬瓜湯 85
冬瓜菠菜羊肉羹 85
苦 瓜
豬蹄燉苦瓜 88
河蝦苦瓜湯 88
涼瓜鱔魚湯 89
苦瓜雪菜煲五花 89
苦瓜豆腐湯 90
肝尖涼瓜湯 90
山藥煲苦瓜 91
絲 瓜
蝦仁絲瓜雞蛋湯 93
絲瓜瘦肉湯 93
絲瓜鰱魚滋補湯 94
絲瓜竹蓀湯 95
絲瓜平菇瘦肉湯 95
銀 耳
燕窩燉銀耳 98
銀耳冬菇藕湯 98
雪梨銀耳百合湯 99
銀耳蓮子羹 100
柑橘銀耳湯 100
芙蓉銀耳 101
蓮 子
相思蓮子糊 104
蓮子百合豬肉湯 104
蓮子銀耳燉菠菜 105
蓮子鮮奶露 106
蓮子銀耳燉雪梨 107
蘆 薈
青蘋果蘆薈湯 109
酒釀蘆薈 109
豆 腐
平菇豆腐湯 111
多菌豆腐湯 111
蛤蜊豆腐湯 112
豆腐筍絲蟹肉湯 112
乾白菜豆腐醬湯 113
豆腐田園湯 113
一清二白湯 114
豆腐鰍魚湯 114
豆腐絲瓜鱅魚頭湯 115
蜂 蜜
參乳雪梨汁 118
山藥羊乳羹 118
·秋季的氣候特點 120
·秋季進補的原則與方法 122
·秋季食補 123
·秋季藥補 124
梨
清潤雪梨雞片 126
雪梨番茄湯 127
銀耳梨片湯 127
梨粥 128
川貝蜜糖燉雪梨 128
川貝梨煮豬肺 129
雪梨橘子雞塊煲 130
白 果
白果米糊 132
白果雪梨奶湯 133
銀杏燉鴨條 133
荸 薺
荸薺芥菜燉排骨 135
荸薺雪梨鴨湯 136
芋頭荸薺湯 137
山 藥
山藥小米粥 139
山藥甘筍羊肉粥 139
山藥燴滑雞 140
山藥鴨脯湯 141
百 合
百合菜心米糊 143
甜味百合蛋花湯 144
百合荸薺梨羹 144
百合煮香芋 145
冰糖枸杞百合 146
蘋果百合番茄湯 147
雪梨銀耳百合湯 147
豬 肺
鮮果燉豬肺 149
參竹心肺湯 150
百合黨參豬肺湯 150
豬肺海帶湯 151
兔 肉
枸杞燉兔肉 154
兔肉粥 154
淮山兔肉補虛湯 155
鴨 肉
沙參玉竹老鴨湯 158
口蘑鴨塊湯 158
土豆老鴨煲 159
什錦鴨羹 159
罐燜鴨塊 160
薏仁綠豆老鴨湯 161
紅小豆鴨湯 161
冬瓜薏米煲老鴨 162
筍燴烤鴨絲 163
牡蠣
牡蠣雞蛋湯 165
牡蠣白菜湯 166
蠣黃燉豆腐 166
·冬季的氣候特點 168
·冬季進補的原則與方法 170
·冬季食補 171
·冬季藥補 171
枸 杞
抗衰養顏湯 173
杞蓮銀耳燉雪梨 173
蘿 卜
清燉蘿蔔牛肉 175
生 姜
鮮姜橘子汁 177
蘋果鮮薑汁 177
豬 骨
黃豆榨菜排骨湯 179
排骨海帶湯 179
黃豆豬手煲 180
山藥排骨煲 180
冬筍筒骨煲 181
土豆煲排骨 181
滋補大排 182
老藕燉排骨 182
酸辣肉丸 183
五更腸旺 183
牛 肉
金橘燉牛腩 185
茄汁扒牛肉條 186
牛肉丸南瓜湯 186
養生牛尾煲 187
牛肉紅湯 188
罐燜牛肉 189
清燉牛腩 190
咖喱牛肉丁湯 191
羊 肉
羊肉酸菜冬筍煲 193
冬瓜羊排煲 194
羊肉粉皮山藥煲 194
番茄羊肉湯 195
山藥羊肉湯 195
金針羊雜湯 196
麻辣羊骨煲 196
三羊開泰 197
蘿蔔豆腐燉羊肉 198
羊肉蝦皮羹 199
魚羊鮮 199
玉米羊肉湯 200
雙冬扣羊腩 201
魚羊燉時蔬 202
海鮮羊排煲 203
杏仁羊排湯 203
雞 肉
雞塊煲牛蒡 205
冬蟲夏草燉小雞 206
小雞燉松蘑 206
鮮人參燉雞 207
汽鍋雞 208
參芪雞湯 208
松蘑燉雞 209
淮杞煲烏雞 210
鱔 魚
枸杞鱔魚骨湯 213
清湯鱔背 213
白鱔燉銀耳 214
豆腐鱔片羹 214
蝦
白玉鴨血蝦仁煲 216
白菜豆腐鮮蝦煲 216
西式蝦仁湯 217
雪菜煮鮮蝦 218
什錦海鮮煮泡菜 219
海 參
蟹粉遼參豆腐羹 222
海參豆腐羹 223
清燉參雞湯 223
作者簡介
美食生活工作室：專業的美食圖書創作團隊，曾策劃出版了《新編家常菜譜》《精選家常菜全集》《美味家常菜分步詳解》“巧廚娘”系列等多部全國銷售量領先的美食類暢銷書。
王作生：營養藥膳專家，主治中醫師，青島市藥膳研究會理事。擅長中醫推拿理療、藥膳食療。先後編著出版了《糖尿病食療菜譜》《足部保健按摩圖解》《常見病臨床診斷學》《現代醫院管理概論》《食物的相剋與相宜》《疾病與食物的相剋與相宜》《食物相剋相宜速查手冊》《食物搭配宜忌與食用指導》及“愛心家餚營養保健系列（包括《關愛女性的15種食物與150道養生菜》等共15本）”等書籍。
王作生：營養藥膳專家，主治中醫師，青島市藥膳研究會理事。擅長中醫推拿理療、藥膳食療。先後編著出版了《糖尿病食療菜譜》《足部保健按摩圖解》《常見病臨床診斷學》《現代醫院管理概論》《食物的相剋與相宜》《疾病與食物的相剋與相宜》《食物相剋相宜速查手冊》《食物搭配宜忌與食用指導》及“愛心家餚營養保健系列（包括《關愛女性的15種食物與150道養生菜》等共15本）”等書籍。
