冬瓜大骨玉米湯

冬瓜大骨玉米湯是一道家常菜，主料是大骨棒，輔料是蔥段等。

基本介紹

• 中文名：冬瓜大骨玉米湯
• 工藝做法：煮
• 菜譜屬地：粵菜
• 配菜專區：坐月子食譜、熱菜、葷菜

食譜原料

大骨棒一根，玉米一根，冬瓜、蔥段、薑片、大料、香葉、黃酒、清水、雞精、香菜末各適量。

製作方法

1、大骨棒洗淨用冷水浸泡2小時以上去除血腥味。

2、將處理好的大骨棒放入鍋的內鍋中，加入清水，水量超過骨頭，放入蔥姜、大料、香葉、黃酒。

3、蓋上蓋子燒開，沸騰5分鐘熄火。

4、將內鍋移至外鍋中，扣上鎖扣，蓋好外鍋蓋即可。2小時後，打開鍋子。

5、加入冬瓜塊、玉米、鹽，取出內鍋，再加熱至沸騰，放入外鍋中密封好，20分鐘後出鍋。

6、加入雞精和香菜調味，密封20分鐘後即可食用。

健康提示

豬骨營養價值高，富含優質蛋白質和鈣質，有益力氣、補虛弱、強筋骨的功效。該食譜美味營養，尤其適合於哺乳期食用。