冬瓜大骨玉米煲

大骨棒一根、冬瓜適量、玉米一根、蔥段、薑片、大料、香葉、黃酒、清水、雞精、香菜末

基本介紹

• 中文名：冬瓜大骨玉米煲
• 主要食材：大骨棒，冬瓜、玉米
• 輔料：蔥段、薑片、大料、香葉
• 調料：黃酒、雞精、香菜末

製作

1、大骨棒洗淨用冷水浸泡2小時以上去除血腥味，或者飛水也行。 2、將處理好的大骨棒放入內鍋中，加入清水，水量超過骨頭。

3、放入蔥姜、大料、香葉、黃酒，蓋上蓋子燒開，沸騰5分鐘熄火，將內鍋移至外鍋中，扣上鎖扣，蓋好外鍋蓋即可。

4、此時，加入冬瓜塊、玉米、鹽，取出內鍋，再加熱至沸騰，放入外鍋中密封好，20分鐘後就可以出鍋了，加入雞精和香菜調味就可以吃了。

5、建議冬瓜最好切大塊，此鍋的保溫效果太好，如果塊小了，冬瓜就軟的夾不起來嘍。