筒骨玉米冬瓜湯

筒骨玉米冬瓜湯是一道菜品，屬於湯類，用玉米和冬瓜等做成的。

基本介紹

• 中文名：筒骨玉米冬瓜湯
• 主要食材：筒骨，甜玉米
• 口味：清淡
• 工藝：煲

簡介

菜名：筒骨玉米冬瓜湯

筒骨玉米冬瓜湯

菜品口味：清淡

主祖說犁民要工藝：煲

所需時間：數小時

製作難度：簡單

所乎紋危用廚具：湯鍋 電磁爐 燉盅

食材明細

筒骨1000g-1500g

甜玉米半截

冬瓜800g-1000g

水適量

鹽適量

製作步驟

1、筒骨砍塊洗淨多過幾遍冷水、把骨渣、血水濾掉；

3、將筒骨塊放在鍋里放足夠多的水；

3、大火使至燒開；

4、將冬瓜切淚采巴成厚塊、把玉米切成小段；

5、大火燒開後放入洗淨的玉米段轉小火慢燉、若是水太多、可以用個大碗先盛起一些湯水、那些浮沫都是骨渣里的骨油、很有營養、也不影響口感、宙捉歡霸只是不太好看、可以先盛起來、這時的小火要保證鍋內的湯不會溢灑出來；

6、小火慢燉2-3小時即可；

7、趁小火慢燉的時檔、把冬瓜切成薄片；

8、最後20分鐘再加入冬瓜、這時可以稍微把循提火加大點、直至煮成透明狀即可、最後臨出鍋食用的時候再放鹽、一定要寒市影一點點的加、邊加邊嘗、直到適合。

烹飪技巧

湯水第一次便要加足夠多、慢燉補湯水的過程、浮沫會被湯吸進去、不會影響美觀拉、為了更好的煮出膠原蛋白、最後再加鹽、而且一定要慢慢的加、直到最合適的口感戒精盛、這裡的原料用的是腿骨、也可選擇排骨、具體根據自己喜好。