棒骨冬瓜煲

冬瓜食藥作用兼而有之，既具有蔬菜的營養價值也有防病治病的功效，它經常出現在餐桌上就不足為奇了。這道棒骨冬瓜煲就是用豬棒骨和冬瓜為食材再配上野生菇、玉米、豌豆等頗具營養保健作用的食材煲的湯。

基本介紹

• 中文名：棒骨冬瓜煲冬瓜
• 口味：清淡可口
• 主要食材：冬瓜，豬棒骨
• 功效：強身健體，潤肺養顏

主料

豬棒骨600g

冬瓜500g

配料

玉米適量

野生菇適量

豌豆適量

鹽適量

味素適量

白鬍椒粉適量

香菜適量

耗時

準備時間10分鐘內

製作時間2小時以上

棒骨冬瓜煲做法

1 將野生菇、玉米在熱水鍋里焯。

2 焯過之後倒入盛有熱水的電煮鍋中。

3 豬棒骨入鍋焯。

4 將焯過豬棒骨入電煮鍋，加蔥、姜、大料，蓋上鍋蓋溫火煲。

5 冬瓜去皮洗淨，切成滾刀塊。

6 煲1個小時後，將冬瓜、豌豆入鍋，繼續煲。

7 加適量鹽、味素、白鬍椒粉。

8 再煲至冬瓜熟即可。

9 盛出後撒些香菜葉，湯的鮮美味中又多了些許清香。

注意事項

高壓鍋煮棒骨是很省時間的，但味道、營養成份的釋放均不如溫火煲的湯。