燉黃豆芽豬排湯

燉黃豆芽豬排湯是一道美食，主要製作材料有豬子排 料酒、蔥、姜、鹽、味素。

基本介紹

• 中文名：燉黃豆芽豬排湯
• 主要原料：豬子排，鮮黃豆芽
• 是否含防腐劑：否
• 配料：料酒、蔥、姜、鹽、味素

原料

豬子排500克，鮮黃豆芽200克

配料

料酒50克，蔥、姜、鹽、味素各適量

製法

1、將豬子排洗淨切段，放入沸水中焯水，用清水洗淨，放入鍋中；黃豆芽洗乾淨。

2、鍋中放清水，加入料酒、蔥、姜，用大火燒沸後，改用小火燉1小時。

3、鍋中放黃豆芽，以大火煮沸後，改用小火熬15分鐘，加鹽、味素，揀出蔥、姜即可食用。

貼士

豬子排肉較多，不宜與桔梗、烏梅同食。

功效

豬子排骨上帶肉，為滋補強壯養生佳品；黃豆芽解脾胃鬱熱。兩者合烹成汁，湯鮮味美，具用催乳、滋補強身作用。