《美味天下8：湯補譜》是2011年1月1日由南海出版公司出版的書籍。該書主要介紹了多種滋補養生的補湯製作方法。
基本介紹
- 中文名：美味天下8：湯補譜
- 出版社：南海出版公司
- 開本：48
- 正文語種：簡體中文
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: 南海出版公司; 第3版 (2011年1月1日)
平裝: 72頁
正文語種: 簡體中文
開本: 48
ISBN: 9787544227988
條形碼: 9787544227988
尺寸: 16.2 x 13.4 x 0.4 cm
重量: 59 g
內容簡介
《美味天下8:湯補譜》特點：滋補，發揮天然食材滋補藥材的最大功效；養生，最營養的美味佳肴打造健康防火牆；科學，食材的療效和功用參考最權威資料；好喝，各種食材合理搭配打造最經典美味。
目錄
Part 1 煲一鍋靚湯，滋補一家人
湯底的製作秘訣
常見湯的功效和製作方法
Part 2 春季湯補
五花肉海帶豆腐煲
薏仁板栗瘦肉湯
清燉山藥排骨
銀耳紅棗煲豬排
紅棗海?煲豬蹄
板栗桂圓燉豬蹄
青蘿蔔紅棗豬蹄湯
無花果蘑菇豬蹄湯
薏米豬蹄湯
玉竹芡實兔肉湯
菠菜豬肝湯
豌豆豬肝湯
清肝明目湯
杏鮑菇螺片煲豬肚
南瓜牛肉湯
花生胡蘿蔔煲牛肉
老湯燉牛肉
枸杞山藥牛肉湯
嶗山蘑牛骨湯
美容牛骨湯
沙宛花生牛尾煲
沙參兔肉湯
兔肉煲黃瓜
山藥煲兔肉
香菇瘦肉煲老雞
百合烏雞枸杞煲
冬瓜藥燉河鴨
冬瓜薏米煲老鴨
冬筍鴨塊
蘿蔔乾老鴨煲
蘿蔔馬蹄老鴨煲
紅腰豆鵪鶉煲
紅棗銀耳鵪鶉湯
清湯荷包蛋
豆腐魚頭湯
鰱魚家常湯
酸湯魚頭煲
藥膳魚頭湯
魚頭豆腐菜心煲
雙山燉鯽魚
西紅柿豆腐鯽魚湯
薑絲鱸魚湯
鱸魚筍片湯
滋陰甲魚湯
龜肉魚鰾湯
烏龜百合紅棗湯
老龜湯
Part 3 夏季湯補
三鮮湯
蛋花西紅柿紫菜湯
蓮子薏米健身湯
白菜排骨煲一
西紅柿黃豆芽排骨煲
消暑骨頭湯
心心相蓮煲
養心湯
牛腩燉白蘿蔔
牛肉冬瓜湯
清燉牛肉
苦瓜鳳梨燉雞腿
木瓜西紅柿雞塊湯
雪梨雞塊煲
西瓜翠衣煲
火腿橄欖鴨塊煲
綠豆鴨子湯
山藥黃瓜煲鴨湯
油萊紅棗燉鴨
豆腐鴿蛋蟹柳鮮湯
冰糖湘蓮甜湯
冰鎮木瓜甜湯
鳳梨甜湯’
Part 4 秋季湯補
濃湯肘子煲娃娃菜
板栗排骨湯
鮮藕豆苗豬蹄湯
桃仁豬蹄煲
?沙參煲豬肺
甜草豬肺湯
杏仁菜膽豬肺湯
玉米須豬肚湯
豬月十煲米豆
蓮藕紅豆牛腩湯
杏鮑菇燉兔肉
雞塊百合紅棗湯
雞肉絲瓜湯
口蘑山雞湯
枸杞黃芪草魚湯
枸杞山菌鯽魚湯
沙參煲魚湯
冬菇海蜇湯
蜇頭馬蹄湯
鱔魚豆腐湯
蓮藕蛤蜊煲
美味水蛇煲
西洋菜水蛇湯
Part 5 冬季湯補
冬季湯補傣味蘿蔔排骨
西洋參排骨滋補湯
鮮蓮排骨湯
香菇木耳骨頭湯?
藥膳排骨湯
酸辣豬肚湯
成菜胡椒煲豬肚
黃金豬蹄湯
人參豬蹄湯
清湯豬蹄煲
什錦豬蹄煲
首烏豬蹄湯
雪豆蹄花湯
麥冬豬肚湯
冬菇豬肚湯
黃豆芽豬肚湯
什錦玉米豬肚湯
豬肚參湯
豬腰補腎湯
田七豬肚湯
蝦米煲牛肉
洋蔥牛肉西紅柿湯
芹香牛肉丸
滋補牛肉湯
胡蘿蔔煲牛肉
多菌牛蹄筋湯
山藥燉羊肉
羊排鯽魚山藥煲
山藥菌菇燉雞煲
西洋菜雞絲湯
海帶結煲帶魚
南瓜煲帶魚
桂圓山藥紅棗湯
