黃豆芽排骨豆腐煲湯

黃豆芽排骨豆腐煲湯是一款家常類湯品，製作原料主要有黃豆芽、排骨、豆腐等。

基本介紹

• 中文名：黃豆芽排骨豆腐煲湯
• 用料：豆腐、豆芽、排骨、青蔥等
• 功效：促進腸胃蠕動，清降胃火
• 類別：家常菜 清熱去火調理 消化不良
• 適宜人群：脾胃火氣大、消化不良者

用料：

嫩豆腐1盒、黃豆芽200克、小排骨、青蔥段2支、調味料、鹽1茶匙。 高湯2杯。胡椒粉少許。

製作方法：

1、豆腐切一寸方塊。

2、小排骨洗淨切小塊，先入滾水中氽燙。

3、湯鍋入高湯煮開後，先放入小排骨、黃豆芽與薑片，待滾後以小火煮30分鐘，最後加入豆腐煮10分鐘，並以鹽及胡椒粉調味，擺上蔥段即可。

特點：

黃豆芽配豆腐燉排骨湯，營養豐富、口味淡雅，富含蛋白質、纖維素，對脾胃火氣大、消化不良、排泄不暢者很適宜，可促進腸胃蠕動，並清降胃火。可清熱利水，並能助傷疤收口。