木耳豆腐炒白菜

木耳豆腐炒白菜是白菜兩片，木耳4朵，豆腐1塊，乾紅辣椒2個，蔥、姜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：木耳豆腐炒白菜
• 主要食材：白菜，豆腐
• 輔料：木耳、蔥、姜、蒜苗
• 調料：乾紅辣椒、味素、植物油、澱粉、醋、生抽
• 工藝：炒

材料

白菜兩片，木耳4朵，豆腐1塊，乾紅辣椒2個，蔥、姜，蒜苗1棵，鹽，生抽，醋、澱粉，味素，植物油

做法

1、豆腐切成薄厚均勻的小方塊，平底鍋刷油，煎至金黃色。

2、白菜去掉頂部葉子，片成形狀不等的片，木耳泡發撕成小朵。

3、蔥斜切成段，姜切絲，蒜苗葉子斜切成段，乾紅椒切成兩段。

4、炒鍋燒油，七成熱時放入乾紅椒、蔥姜煸炒出香味。

5、放入白菜片，翻炒至變色，放入木耳、豆腐。

6、放生抽翻炒，放適量鹽，翻炒。

7、水澱粉勾薄芡，放味素，放少許醋，撒上蒜苗段，翻炒出鍋。