木耳炒白菜片

木耳炒白菜片是一道由木耳、白菜、油鹽、味素、胡椒麵、瘦肉等為食材烹飪而成的美食。

基本介紹

• 中文名：木耳炒白菜片
• 口味：鹹
• 主要食材：500g白菜，100g木耳100g胡蘿蔔
• 調料：油鹽味 精胡椒麵50g瘦肉

所需食材

主料

500g白菜

100g木耳

100g胡蘿蔔

配料

適量油

適量鹽

適量味素

適量胡椒麵

50g瘦肉

製作方法

1

白菜洗衣淨，切薄片。

2

胡蘿蔔切菱形片，木耳泡發好，洗衣淨撕成小朵兒。

3

瘦肉洗淨切成薄片。

4

起鍋倒適量油，放入胡蘿蔔和瘦肉煸炒。

5

炒至肉色發白，放入白菜煸炒。

6

白菜炒炊，放入木耳，適量味素、鹽、胡椒麵，翻炒均勻。

7

若有湯汁，可勾適量水澱粉，即可出鍋。

注意事項

木耳若喜歡吃軟些的，可用溫熱的水泡發。

食用須知

木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生。木耳中的了磷脂質，對腦細胞有營養作用，因此木耳是很好的補腦食品。木耳還具有滋補潤燥、養血益胃的食療效果，所以是各種現代文明病如高血壓、心臟病、癌症病人的保健食品。