肉片白菜炒木腐

肉片白菜炒木腐是一道由白菜、五花肉等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：肉片白菜炒木腐
• 主要原料：五花肉，白菜，木耳，豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，脂肪

材料:

五花肉100克，白菜幫4片，木耳4朵，腐竹3根，蔥，醃肉調料：，生抽1小勺高湯精1小勺，澱粉1小勺鹽12小勺，老抽1小勺，鹽12小勺糖1小勺

做法:

1.五花肉切片，用醃肉調料醃製十分鐘備用。

2.木耳提前泡發撕成小朵，腐竹提前泡發切成菱形塊，白菜幫切成菱形塊，蔥切蔥花備用。

3.鍋入適量油燒至三成熱下蔥花爆香，放入五花肉翻炒至變色，加老抽炒勻。

4.放入白菜塊炒至白菜上色後，加入木耳和腐竹炒勻，加少許水、糖、鹽，換小火燒三分鐘至食材入味即可。

小訣竅:

1、腐竹用溫水泡半天以上，確保泡軟、泡透，燒時易入味。

2、加糖為提鮮，同時去除腐竹澀味。